Edo Mazzoni s'est diplômé à 18 ans en flûte traversière prés du Conservatoire "G. Nicolini" de Plaisance sous la guide du M° Emilio Galante et il a participé à master class (entre lequel Guiot en '95), cours et concours où il s'est classifié en 1994 à la troisième place à Genova et en 1996 à la seconde à Milan.

Il a étudié composition avec le M° Carlo Landini, instrumentation pour bande à Bologne avec le M° Giacobini, direction de Bande avec le M° Hans Obchircher, didactique et direction chorale avec le M° Mario Pigazzini en faisant une partie du Choeur Polifonico Farnesiano de Plaisance (Italie).

En outre il s'est diplômé prés du Lycée Artistique dans la section "Biens Culturels".

Il collabore avec des nombreux groupes de musique de chambre et de fanfare où il déroule une intense activité des concerts en Italie et à l'étranger.

Il est enseignant d'éducation musicale dans les écoles elémentaires de Ivaccari (PC) "Casa del fanciullo", Vigolo Marchese (Pc) et Ponte dell'Olio (Pc). Dans le même pays il est enseignant de théorie et de solfège, de saxophone à l'École de Musique et il est directeur, ensemble au M° Enrico Rimondi, du Corp de fanfare Pontolliese "Giubbe Rosse".

Il est aussi directeur du Choeur Paroissial "Schola Cantorum" de Podenzano (PC)

Actuellement il fréquente le cours de Saxophone au Conservatoire de Plaisance avec le M° Scarlatti et le cours de Musique Jazz avec M° Zanchi.

De Septembre 2003 il est délégué de l'AERCO (Association Emiliano-Romagnola Choeurs).

De 1998 il est directeur du Choeur Gerberto et il entend continuer un parcours qui a porté le groupe dans ainsi peu d'ans à un niveau artistique satisfaisant.